+ QUATRIEME JOUR ... NOS MERLOTS BIO +

Après un week-end à faire le tour des parcelles, à regarder les prévisions météorologiques pour cette semaine, à nous interroger sur le risque de perdre beaucoup en qualité dans l'espoir de gagner un tout petit peu ...à avoir des nuits moins sereines, nous avons pris la décision de ramasser nos merlots "bio" sur les coteaux autour des chais.

Nous retrouvons ici les écarts de floraison que nous avons eu en Juin, des graines très mures qui tombent très facilement lorsque les pieds sont secoués, et des graines pas encore arrivées à la maturité optimale... mais, et c'est là où nous avons de la chance, qui restent sur la grappe après le passage de la machine.

Nous avons donc ramassé deux cuves en ce début de semaine, les degrés sont là, les PH excellents, nous avons eu raison!

nos merlots beaux et bio

Nous espérons la clémence du ciel pour poursuivre cette semaine dans les meilleurs conditions.