• L'atelier

     

    + SUR LA ROUTE +

    Nous sommes  partis en début de semaine à la découverte de  ce salon, qui existe depuis dix huit ans : MILLESIME BIO à Montpellier.

    Nous n'avions pas le droit d'exposer, pour cela il faudra attendre notre dernière année de conversion. Mais après cette première année en agriculture biologique  et ses premières vinifications il nous semblait intéressant de découvrir ce qui se faisait ailleurs mais aussi sur notre appellation.

    Nous avons beaucoup aimé ce  salon qui met en avant les vins et les vignerons. Tous à  la même "enseigne" avec le même stand, pas de déploiement de marketing à outrance comme sur de nombreux autres salons.

     Notre dernière expérience à VINEXPO en 2009 nous avait fait comprendre que notre place n'était pas là (n'est ce pas Manu?), avec ces grosses structures où le marketing ( le stand le plus grand, le mieux décoré, la débauche de publicité, les hôtesses  pour attirer le client) l'emporte sur les vins.

    L'essence même de ce salon et cela dure depuis 18 ans maintenant est le vin st son vigneron.

    Nous avons pu goûté de belles  choses, rencontrer des vignerons accessibles. Nous   avons  été étonnés du petit nombre de vignerons de l'appellation de Bordeaux, une dizaine sur 500 exposants du monde entier. Il y a donc de la place!

    La découverte de ce salon nous a réconforté sur notre décision de ne pas avoir un stand sur VINEXPO cette année, mais de participer à un off dans le même esprit. Nous ne manquerons pas de raconter ces deux jours au mois de Juin.                                          En attendant cette date importante,  notre prochain voyage nous amenera aux USA en Février pour promouvoir nos vins auprés des clients de notre importateur, là aussi nous vous raconterons ces rencontres.


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    + LA TAILLE +

     

    C'est un travail primordial, tout le cycle végétatif en dépend. La vigne  est une liane, il faut donc régulariser sa production de branches, pour pouvoir régulariser par là même  sa production de raisins. 

     Il faut tout d'abord choisir les bois qui recevront la récolte: les branches (les astes) les mieux placées dans le sens du rang et pas trop maigres.

     Il faut aussi définir la charge sur chaque aste : le nombre d'yeux visibles laissés sur les bois de taille, qui deviendront des branches sur lesquelles pousseront 2 raisins.  Si cette charge est trop importante, le nombre de grappes sera trop élevé et donc la maturité non atteinte, au contraire si la charge est trop faible la récolte sera peu abondante.

     Pour notre part nous préférons la TAILLE BORDEALISE, nous laissons deux astes sur chaque pied.                                          Et nous ne comptons pas les yeux à ce stade, nous préférons privilégier l'étalement des branches sur les fils de fer, pour cela nous évitons que les astes se chevauchent au moment du pliage (elles seront recoupées après le pliage) : pour ne pas avoir  d'entassement de raisins plus tard dans la saison qui sont  propices aux foyers de pourriture. Cela se nomme une vendange en "fil à linge". 

    Au printemps nous reduisons le nombre     de bourgeons (ebourgeonnage) s'il y a besoin. La  la nature peut être très, voir trop généreuse : la vigne est semblable aux arbres fruitiers, du nombre de fruits dépend la qualité de la récolte.

    Nos trois tailleurs, Christian, Jean François et Nathalie sont à pied d'oeuvre depuis plusieurs semaines, equipés de ciseaux éléctriques pour éviter une trop grande  fatigue.

     

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    Nathalie, Christain et Jean François

     

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    Pied non taillé

     

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       Les branches (astes) sont coupées 

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      Pied taillé sur lequel il ne reste que deux astes

      

      

       


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    + LES COULISSES DU SHOOTING +

     

    Une partie de la matinée a été consacrée aux photos, une multitude de prises dans différents endroits de l'exploitation pour choisir au final la vieille porte de l'atelier du grand père un peu défraichie..

     

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    + PREMIERE DE COUV' +

     

    Premier clin d'oeil de l'année, la couverture de TERRE DE VINS qui nous a choisi pour représenter "les Bordeaux bons et pas chers".

    Ce fut un joli moment passé avec Patrick de Marien (répresentant les vins du Languedoc), le photographe et Rodolphe Wartel, le directeur délégué de Terre de vins.

    Trois de nos vins ont été selectionnés : 

    La cuvée Le Barry  2007 avec 15.5/20  (Nez complexe, mêlant harmonieusement fruité et boisé, bouche flatteuse, suave, avec des tanins fondants et une très longue finale fraîche. Tout en charme et en équilibre, ce vin au bon potentiel mérite d'être gardé quelques années)

    et La Cuvée Design 2008 avec 14.5/20 ( A attendre encore un peu, voilà un vin dont on aime le style très aromatique et l'exubérance de nez. La bouche est puissante, longue avec des tanins encore fermés)              toutes les deux classées dans les vins ayant des "Allures de Grand Cru".

    La Cuvée Prestige 2008  avec 14/20 a été chosie pour accompagner une grillade (Une cuvée solide et vigoureuse, aux jolis arômes complexes de fruits rouges très mûrs et de boisé élégant, et au bon potentiel de garde).

    Une bien belle façon de commencer l'année

     

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