• Tag blancs

    Résultats pour la recherche du tag blancs :

  • Par sandrine2010 dans Accueil le 27 Septembre 2010 à 05:59
    ...journée Pas de ramassage aujourd'hui. Mais nous débourbons les jus des Rosés et Clairets. Comme pour les blancs, l'intérêt est de séparer le liquide des matières solides pour obtenir des jus limpides et empêcher la formation d'arômes végétales contenus naturellement dans ces bourbes....

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  • Par sandrine2010 dans Accueil le 22 Septembre 2010 à 10:53
    ...une obligation pour éviter des oxydations trop importantes.   Nous avons donc ramassé les derniers Sauvignons Blancs et les Sémillons. Les vendanges de nos blancs sont terminées, mais tout reste à faire dans les chais. L es premiers résultats d' analyses donnent les Sauvignons à 13,5° et...

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