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Par sandrine2010 dans Accueil le 29 Novembre 2011 à 15:06+ LE PRE - TAILLAGE + Le tombage ou tirage des bois est surement le travail le plus physique, le plus pénible des travaux à la vigne (il porte bien son nom), et pourtant reservé depuis toujours aux femmes. La saison est longue et presque toujours dans des conditions météorologiques...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 2 Mars 2011 à 17:50+ LES BOIS + Après avoir taillé, il faut faire "tomber les bois" ou "tirer les bois". C'est un travail très physique puisque il faut tirer sur les branches qui ont été coupées pour les faire tomber dans le rang. La vigne étant une liane, des vrilles s'enroulent...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 21 Décembre 2010 à 14:19...en bouteille. A leur tour les vins qui ont fini leurs fermentations malolactiques, destinés à un élevage bois, sont au fur et à mesure entonnés. Cet élevage en barrique a un interêt dans l'expression des plus grands vins, si cette pratique n'est pas utilisée avec raison. ...
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Sandrine et Joël cultivent plusieurs passions.
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