-
Par sandrine2010 dans Accueil le 29 Septembre 2010 à 09:43CUVE EN FERMENTATION + CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Deuxième semaine : deuxième journée Pas de vendange aujourd'hui, le temps toujours aussi clément et les raisins sains nous permettent d'espacer les jours de récolte. Nous pouvons ainsi travailler...
-
Par sandrine2010 dans Accueil le 3 Septembre 2010 à 16:21+ La Cuve à mon Loup + Poussé par deux esprits « éveilleurs » (clin d’œil à Manu et à Mon Loup), j’ai décidé de suivre d’autres chemins : vinifier une cuvée sans aucun ajout de soufre . Ce fut une aventure particulière à la marge de la conformité, que j’ai...