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Par sandrine2010 dans Accueil le 14 Octobre 2010 à 08:40...fermentations : plus nous avançons dans ce processus plus les degrés sont présents. L'alcool est un inhibiteur de fermentation, et les degrés élevés de cette année explique ce phénomène. Nous essayons de favoriser cette fermention avec de petits remontages avec aération, d'un quart...