• Tag lourds

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  • ...jours nous avons débourbé nos blancs. Toutes les particules en suspension, qui donneraient des vins trop lourds, trop pâteux si nous les laissions, sont enlevées. Etant plus lourdes que les jus elles se déposent au fond des cuves. Elles sont ensuite filtrées car malgré tout ces particules...

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