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Par sandrine2010 dans Accueil le 23 Septembre 2011 à 09:18+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + 21 Sept 23 ième jour Voilà, c'est fini .... Nous avons terminé de ramasser nos Merlots. 4 heures de vendanges prévues qui se sont transformées 8 heures...avec une panne de la machine difficile et longue à réparer sur place... Mais c'est fait!...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 20 Septembre 2011 à 11:14+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Debout à l'aube pour cette journée qui normalement aurait dû être la dernière de ce mois-ci. Mais les distances entres les parcelles et le chai ont fait que nous n'avons pu finir. Il restera 2 hectares pour demain. Le vignoble s'est...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 17 Septembre 2011 à 16:29+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + 16 SEPT 18ième jour Journée riche, très riche... Tout d'abord nous avons écoulé deux cuves. Travail le plus pénible et aussi le plus dangereux des vendanges. Il faut faire couler le jus pendant plusieures heures, toute la nuit dernière, puis rentrer...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 14 Septembre 2011 à 16:30+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + 14 SEPT 16ième jour Une journée entière de vendange ...cela faisait longtemps...les écarts de maturité dont nous vous parlons depuis le debut de la véraison se retrouvent aujourd'hui. Sur une même parcelle, nous pouvons avoir des rangs avec des...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 30 Août 2011 à 13:33+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + 29 Aout 1er jour Pour la première fois dans notre vie de viticulteur nous commençons les vendanges des Blancs au mois d'Aout. Les années passent mais ne se ressemblent pas puisque l'an dernier, c'était pour nous la première fois que nous commencions à...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 29 Août 2011 à 08:41...différentes prévisions météorologiques pour cette semaine, de nombreuses analyses ces derniers jours des baies, nous avons pris LA DECISION : Les vendanges de nos blancs ont commencé ce matin à l'aube. Comme l'année passée, nous vous raconterons jour à prés jour le déroulement de ces...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 13 Août 2011 à 12:56...récolte des blancs, là encore les prochains jours seront déterminants pour positionner cette date. En attendant les chais ont été préparés, ainsi que le materiel, les vignes ont été tondues, rognées nous pouvons prendre quelques jours de vacances avant les vendanges. ...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 12 Mai 2011 à 18:04...les vignes pour apercevoir les premières. Car leurs apparitions donnent une idée de la date des vendanges : 100 jours après "la fleur". L es vendanges devraient être très tôt cette année, nous obligeant à réorganiser notre travail, à replannifier les congés d'été, pour être prêts...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 27 Septembre 2010 à 06:17+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Sixième et septième jours Nous laissons nos jus au frais, aucune intervention ce week-end sur la vendange de cette semaine. Par contre après avoir fait le tour des parcelles durant ces deux jours et à la lecture des dernières analyses effectuées, nous...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 24 Septembre 2010 à 09:07+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Troisième journée Débourbage des premiers Sauvignons ramassés, toujours sous CO2 pour les protéger de l'oxydation. Nous laissons sédimenter les particules solides (les bourbes) pour rendre les jus (encore laiteux) limpides. Le débourbage se fait...
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Sandrine et Joël cultivent plusieurs passions.
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