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  • Par sandrine2010 dans Accueil le 8 Novembre 2010 à 17:19
    ...présente naturellement dans le vin transforme l'acide malique en acide lactique. Cela peut durer un jour comme 6 mois,   son processus déclencheur est moins connu.  C'est une obligation que cette fermentation se soit effectuée pour obtenir l'appellation BORDEAUX. Il faut attendre cette...

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