+ TROIS PETITS RIENS +

Comme hypnotisés par le rythme effréné de la vie, accaparés par les problèmes du quotidien, toujours entrain de se projeter dans un avenir incertain ....nous en oublions tous de relever la tête et d'ouvrir nos yeux... "aux petites choses" que nous pouvons voir tous les jours autour de nous.

Pourtant nous voulons continuer à être sensibles à cette  beauté toute simple qui est sous nos yeux : un pied  de vigne aux feuilles rougeoyantes où l'automne s'est invité en avance, un hameau de pierres blanches accroché à une colline, des rangs de vignes dégringolant avec douceur d'un coteau, un levée de soleil embrassant pour quelques secondes le ciel,.. et même si nous sommes nés sur cette terre, jour après jour, nous sommes toujours sensibles  à ces petites beautés rencontrées sur notre chemin quotidien.

Savoir garder les yeux ouverts.

+ UN VIGNOBLE ET DES HOMMES +

Un vignoble c'est, bien sur, des terroirs, des expositions, des cépages, un climat, mais aussi des hommes.

Pour travailler nos 44 hectares, nous sommes 7 personnes, 8 depuis peu!

Nos "petites mains", Chryslaine et Christine qui se chargent de toutes les "petites façons" (c'est ainsi que nous nommons les travaux qui ont toujours été réservés aux salariés féminins): tombage de bois, pliage, levage et relevage, épamprage, ébourgeonnage, vendanges vertes et de finition, mais aussi des mises en bouteilles.

Chryslaine

 Christine

Nathalie, habille toutes nos bouteilles au fur et à mesure de l'arrivée des commandes. Vous connaissez le sketch : cartons de 6 ou de 12, capsules congés ou non-congés, palette traitée ou europ, etiquettes personnalisées ou pas ... Lorsque cela ne lui prend pas tout son temps, elle devient polyvalente : elle taille avec les hommes l'hiver, elle est au chai pendant les vendanges et  les vinifications, et elle aide Chryslaine et Christine pour certains travaux dans les vignes.

Nathalie

Nos tractoristes, Christian et Jean François, en charge de la taille, et de tous les travaux à effectuer en tracteurs : les traitements, le travail du sol, la tonte, le rognage. Lors des vendanges ils conduisent les raisins aux chais, et participent aux vinifications en particulier aux écoulages.

  Christian, notre "MacGyver" s'occupe de l'entretien de tout le matériel et la fabrication de celui-ci lorsque  nous ne le trouvons pas dans le commerce. Sur un même tracteur nous avons installé une rogneuse, les lames pour le travail au sol et une tondeuse: trois travaux effectués lors d'un seul passage!   Nous programmons les travaux, organisons le travail des autres salariés en collaboration avec lui, etant sur le vignoble toute la journée, le parcourant rang après rang, il a une vision plus précise du travail à faire. 

Christian

Jean François

Dernière recrue, Virgil (fils de Christian), en contrat d'alternance, va effectuer deux années chez nous pour obtenir un Bts. Nous sommes très heureux de former un "jeune", de lui transmettre notre passion. Durant ces deux ans il va "toucher" à tout : depuis fin Aout il a commencé par la réception de la vendange, la surveillance des cuves, les remontages, la conduite des raisins au chai, les écoulages... travaux variés s'il en est. Le passage sur tous les postes de l'exploitation  lui permettra de choisir  à un moment dans son cursus une orientation  plus tournée vers la vinification, ou  la conduite d'un vignoble.

Virgil  

Enfin, nous!

Au bureau, aux chais, à l'accueil, à la préparation des expéditions, sur la route, dans les airs...nous remplissons toutes les autres fonctions nécessaires et obligatoires au bon fonctionnement du vignoble (nous essayons ...), la liste serait  longue et  ennuyeuse (surtout lorsque nous touchons à la  bureaucratie de plus en plus présente et exigeante)                                           Notre rôle est aussi  de donner un cap et de le garder "contre vents et marées" (chez nous c'est plutôt contre pluie et grêle), de choisir des orientations, culture pérenne oblige, qui engagerons le vignoble pour des décennies. Continuer à vous offrir des vins de caractère, des vins d'artisan au prix le plus juste. Tout un programme qui occupe toutes nos journées, pas assez longues!  

+ OBSERVATION +

Il est essentiel d'observer, pour mieux comprendre et appréhender les besoins de nos terroirs.

Sur cette photo, nous apercevons une bande plus foncée au milieu de la parcelle d'en haut. Le décor n'est pas "ombré" par des nuages, c'est une bande plus vigoureuse (nous l'avions remarqué pendant ces vendanges) qui traverse en large nos coteaux. A cette période cela se voit vraiment bien. 

Pas besoin sur ce sol d'apport en matière organique, mais avant et après. Nous avons marqué les piquets délimitant cette zone pour arrêter l'épandage à cette limite. 

Nous considérons que le sol n'est pas simplement un support que nous pouvons "gérer" avec tous les moyens techniques et chimiques à notre disposition, auquel on applique des "process" imposés, systématiques sans aucune réflexion,  mais qu'il est vivant.           Les premiers outils d'un paysan (aucune connotation péjorative dans ce terme, nous le revendiquons même), sont l'observation et le bon sens toujours "paysan". Nous croyons en cela !

+ UN VIGNOBLE EN MOUVEMENT +

Même si c'est une necéssité, il n'est pas toujours facile de programmer des arrachages, et de nouvelles plantations. Nous sommes face à une plante pérenne qui met plusieurs années à produire, et ce pour des décennies. Ces choix engagent l'exploitation pour de nombreuses années.               

 De plus  nous sommes une profession soumise à une multitude de règlements:

-les droits de plantation soumis à des règles très strictes (encore pour quelques temps)

-l'interdiction de planter des cépages ne figurant pas sur le décret de l'appellation,

- l'obligation de respecter la densité (nombre de pieds plantés à l'hectare) imposée toujours par le décret de l'appellation.

 Tous les changements doivent être extrêmement bien pensés, mais nécessaires pour que  la production puisse correspondre à la demande de nos clients, et à notre idée d'un vignoble "en marche", vivant.

Nous vous avions montré des photos de parcelles dans les mois précédents: parcelles taillées à mort, autour de nos chais. Nous avons décidé d'arracher des cabernets qui produisaient peu et mal.                                    Mais la précocité du millésime que nous venons de vivre, ne nous a pas permis de réaliser tous les travaux nécessaires avant de replanter au printemps. Nous avons dû attendre ces jours-ci pour effectuer tout cela :

Arrachage des souches et des racines, labourage, épandage de chaux pour contrebalancer l'acidité de la terre à ces endroits, semis de plantes pour l'hiver qui deviendront au printemps de l'engrais vert.

Au printemps nous replanterons des Cabernets sur nos coteaux, où ils seront beaucoup mieux exposés, et des Sauvignons autour de nos chais. Le succés de notre Entre2Mers fait que nous devons augmenter notre production. 

  Arrachage des racines

 Parcelles travaillées et "chaulées" sous un ciel digne d'un Van Gogh

    Parcelles travaillées et "chaulées" sous un ciel digne de Van Gogh

+ CHRONIQUES DES NOS VENDANGES +

Tout cela pour ça!!!

Non, ... pour tout cela, devant vous la récolte 2011 dans  les 3 couleurs : Résultat d'une année de travail depuis le mois d'Octobre 2010, du travail accompli lors des années précédentes, et encore des mois d'élevage dans les chais pour obtenir le résultat final. 

Dégustations attentives pour les assemblages et les elevages à venir :  Malgré toutes les péripéties climatiques rencontrées durant cette campagne, nous sommes satisfaits. Ce sera un beau millésime, son seul défaut est d'arriver après les millésimes 2009 et 2010!!!. 

  nos différentes cuves en rouge 

 nos differentes cuvées en blancs