J'aurai voulu être un artiste ....

Cinéphile depuis ma plus tendre enfance, j'ai des souvenirs attendris de tous les "nanars" vus les étés à Andernos chez ma tante alors que je n'avais pas 10 ans. Une passion était née ...qui passait par l'achat des BO des films cultes de ma cinémathèque,  par le festival de Cannes auquel j'ai assisté il y a plus de trente ans, par une adoration pour les films italiens et en particulier de Fellini.  Puis les cinémas indépendants m'ont tendu leurs bras : coréens, libanais, palestiniens, américains... J'en suis presque devenu cinévore!

A cette passion est venue s'ajouter celle du Théâtre ces quinze dernières années. Que de superbes émotions vécues "en direct": 7 heures de théâtre avec les femmes de Sophocle mise en scène par Wajdi Mouawad,  un souvenir indélébile, comme de n'avoir "rien que moi" ou presque Philippe Caubert sur la scène d'un tout petit théâtre bordelais!!!

Mais voilà, tout cela n'a pas fait de moi un orateur hors-pair devant une caméra... J'ai été sollicité cet été pour tourner un reportage sur notre vignoble et un des vins que nous produisons : le Bordeaux Clairet. Après une matinée très longue, de multiples prises, un montage qui a dû être difficile pour le réalisateur voici le résultat !

Impossible pour moi d'être naturel devant "cet engin", avec une trame déjà pensée, un nombre de lignes à respecter... Je bafouille, trébuche, m'entrave dans les mots et les idées (Pierre Richard sort de ce corps!!!) ... Alors que sans impératif de temps ni de scénario, sans sentir sur soi cet objectif, je sais que je peux transmettre ma passion à un  auditoire (sans aucune prétention de ma part je le vis régulièrement!) , ... voilà, c'est ça ... je suis fais pour le Stand-Up, l'Impro ... et tout cela à partager entre les murs des chais, dans les vignes, en haut de "ma côte" où je vous raconte mes secrets, mes passions, mes doutes et mes luttes..., mais hors caméra!!!!

BREVES DE VENDANGES : C'EST DANS LA BOITE!

C'est dans la boite ..., nous devrions plutôt dire :  c'est dans les cuves!!! Surement que l'épisode du tournage de cet été pour la présentation de notre vignoble, qui fût si difficile, a laissé des traces ... Nous vous en parlerons très prochainement.

Nous avons rentré nos raisins, cette année, sans encombre. Toujours avec la peur au ventre, ou la peur que le ciel nous donne sur la tête, jamais rassurés ... mais ces vendanges se sont bien déroulées, même très bien! Depuis 2009, nous avons rencontré sur notre chemin,...dans nos vignes, la grêle, par quatre fois. Cela nous a marqué, c'est certain. Comme dit Sophocle  " heureux sont ceux qui du malheur n'ont pas connu leur vie durant le goût", là ce serait " heureux sont les vignerons qui de la grêle n'ont pas connu leur vie durant le goût".

Et même si, elle nous a laissé en paix cette année, elle était là, présente, impossible à oublier lorsque nous constatons les rendements. Nos vignes souffrent de ces épisodes récurrents, et encore plus que nous l'aurions pensé. Un ami un peu "perché", c'est surement pour cela qu'il est notre ami, pense qu'il y a une raison, une bonne raison, à la venue de toutes choses et que nous devions chercher, ce que ces épisodes de grêles ont pu nous apporter de positif! Nous avons beau cherché, faire un introspection poussée, nous ne voyons pas ... si ce n'est de "plomber" nos coûts de production pour de nombreuses années, de mettre à zéro notre trésorerie, de faire "souffrir" nos vignes et de mettre à mal leur équilibre, de nous mettre, nous, dans un état de stress, de crainte, d'inquiétude qui ne nous quitte plus...

Malgré tout cela , nous devons vivre avec, faire vivre le vignoble, et cette année les jus sont beaux, avec de jolis équilibres, petite satisfaction personnelle, nous n'avons jamais rentré des cabernets d'une telle qualité! Nous œuvrons donc dans les chais pour tirer le meilleur de ce  millésime  malgré les manques, que nous pouvons déjà prévoir sur certaines cuvées.

Les fermentations se sont toutes enclenchées, nous avons arrêté les remontages sur la majeur partie de notre cuvier. Nous laissons macérer à 28°, nous faisons de la "tisane", pour arrondir les tanins et gagner du volume. Seuls les cabernets rentrés en dernier ont encore droit aux remontages. Nos blancs en cuves ou en barriques sont bâtonnés deux fois par semaine, pour gagner là encore en volume et  permettre aux arômes de se développer.

Et puis le cycle de la vie continue dans le vignoble, à peine, la machine à vendanger s'est tue, que nous devons penser à la prochaine campagne, tout en nous affairant dans les chais.

- Nous devons mettre en place un programme de fond pour aider nos parcelles "martyrisées", mais aussi le reste du vignoble souffrant lui aussi des changements climatiques, avec l'aide de notre conseillère.

- Commencer le travail du sol, ne prendre aucun retard pour ne louper aucune tache en profitant du temps magnifique de cette arrière-saison.

- Prévoir le racottage (le remplacement des pieds morts) du printemps en faisant dés maintenant les trous dans les rangs.

Le 30 ième millésime de Joël restera comme un millésime en demi-teinte, plein de promesse avec un été exceptionnel mais ayant surement entrainé des blocages, un vignoble en "souffrance" occasionnant des rendements très moyens chez nous et chez beaucoup d'autres vignerons, de très beaux équilibres mais sans être dans les excès pronostiqués en début de saison ... dans la lignée du millésime 2012 ... qui est un très bon millésime! 

BREVES DE VENDANGES : ACTE I SCENE I...

Sentiment étrange qui nous anime jusqu'à aujourd'hui, nous avons commencé les vendanges et pourtant ... Si nous devions emprunter notre vocabulaire au théâtre (si nous pouvons utiliser cette comparaison...), nous sommes déjà plus spectateur mais pas encore l'acteur principal, comme si nous faisions quelques apparitions, en attentant LA SCENE!

Arrivera-t-elle ?

De retour de Québec, où Joël a  fêté les vins de Bordeaux avec des milliers de Québécois, il a  "découvert" les vignes après 6 jours d'absence pendant lesquels il y avait eu trois jours de très fortes chaleurs (nuit et jour) et un orage de 12 mm de pluie. Le Vignoble était en ébullition, il fallait commencer à ramasser, ne plus attendre. Le bruit des machines à vendanger se faisait déjà entendre dans le lointain, difficile de résister à "ce chant" pour certains.

Nous avons fini de préparer nos chais, et ramassé nos premiers blancs le 7, puis une attente d'une semaine pour les Sémillons. Petite récolte chez nous et dans tout le vignoble de l'Entre2Mers, c'est la première déception de ce millésime si prometteur ... nous espérons la dernière! En suivant, ce mardi nous avons ramassé certaines parcelles pour nos Rosés et Clairets.

Les presses prêtes ...

Les barriques pour notre cuvée L'ENTRE2 en position...

... première matinée!

Trois petites journées sur une huitaine de jours, nous ne pouvons pas parler de démarrage sur les chapeaux de roues,ni d'ébullition!!!                          Peut-être est-ce là l'explication de ce sentiment: nous pouvons prendre notre temps, réagir rapidement si besoin ...                                            Cela nous donne du temps pour nous occuper des premières cuves rentrées et pour continuer tout le reste, tout ce qui fait vivre un vignoble: une mise en bouteilles glissée au milieu de cette pause, la préparation de nombreuses commandes pour l'export qui sont toutes "tombées" en même temps, l'accueil de nos hôtes (la maison d'hôtes ne désemplissant pas jusqu'à maintenant).

Certains soirs nous pensons "frôler" la schizophrénie, tant il y à penser, anticiper, gérer, programmer, déprogrammer pour chaque tache!  

Les choses se mettent donc en place  dans les chais, et dans les vignes aussi.

Début des fermentations

Rosé d'un jour

Après une "promenade" studieuse avec Pascal notre œnologue, la décision est prise de vendanger nos "plaines". Les merlots sur ces parcelles seront ramassés ce week-end. Nos coteaux le seront en suivant Mardi et Mercredi. Les peaux à certains endroits sont encore épaisses mais nous pensons que nous perdrons plus à attendre encore.

Demain, c'est Merlots

La "pièce" se poursuit, suite au prochain Acte.

Vous prendrez bien une pression (une de plus) ...?

Une de plus, encore une ...

13 mai : date que nous ne pouvons oublier.           Il y a six ans, 15 000 hectares étaient ravagés par un orage de grêle dans l'Entre2Mers. A 4h du matin, à l'heure où les braves gens dorment...les vendanges étaient terminées pour nous comme pour de nombreux vignerons.

Depuis, il nous est difficile d'entendre gronder au loin l'orage, de voir les températures monter dans une atmosphère saturée d'humidité, d'écouter les prévisions, les alertes nous annonçant un orage de grêle... Mains moites, estomac noué, gorge serrée, les symptômes sont toujours les mêmes, et nous laissent épuisés lorsque l'alerte est passée, tant épuisés que nous n'arrivons même plus à nous réjouir de ne pas avoir été touché!

Cette année cette "pression" a démarré très tôt. Le 18 Avril, première alerte après que les rues de Biarritz soient blanches de grêle. Cet orage était annoncé chez nous quelques heures après ... Deuxième alerte, il y a dix jours, nous avons scruté le ciel, étudié les bulletins météorologiques  plus alarmistes les uns que les autres en attendant le pire ...                Deux fausses alertes nous laissant exténués émotionnellement! Il est vrai que nous sommes devenus fragiles,  mais après 2009, il y a eu 2011, 2013, 2014 ...alors.

Pendant ce temps-là, la vigne a profité de ces conditions d'alternance de chaleurs et de pluies pour pousser, pousser. Nous avons commencé  notre course printanière, à courir derrière le travail des sols, les traitements... Mais voilà qu'une nouvelle pression est annoncée, le Black Rot! Maladie presque disparue sur certains secteurs depuis des années, elle est en recrue d'essence depuis une saison. Cette année elle s'annonce, elle est particulièrement virulente, "du jamais vu"!

Les pluies violentes du 18 avril, de l'orage qui est arrivé sans grêle, furent contaminatrices, très peu d'entre nous étaient protégés si tôt dans la saison. Nouvelle course poursuite contre ce nouvel ennemi, contre lequel nous nous sentons totalement désarmés. En culture biologique, aucune solution curative, seulement quelques traitements "freinant". Que faire? Nos conseillers sont pessimistes, eux aussi désarmés tant la pression de cette maladie est forte à aujourd'hui, exceptionnellement forte!

Pression, pression, vous avez dit pression?!  

BOSTON,...dernier arrêt ...

Voici le dernier d'épisode de nos voyages du début d'année. Le délai (presque deux mois maintenant) pour vous faire part  de nos  dernières aventures enlève de l'instantanéité, mais cela nous permet de prendre un peu de recul ... un luxe dans notre société...

Cela fait maintenant quatre années que nous avons rencontré Andrew et commencé notre collaboration. Il était tant pour nous de "prendre le pouls" du marché du Massachusetts et de découvrir une partie de son équipe.

Ce fut d'abord la découverte de la ville de Boston, arrivés le week-end nous avons eu quelques heures pour nous. Un véritable coup de cœur!                   Nous avons trouvé une ville à "taille humaine" avec beaucoup d'Histoire. Les Patriots, la baie de Boston et la Tea-Party, Paul Revere et sa maison encore là dans une petite rue pavée.... tout cela fait écho aujourd'hui au départ de l'Hermione qui fera escale à Boston, berceau de la guerre d'Indépendance américaine.                                        Mais BOSTON, c'est aussi Harvard, le MIT, de nombreuses références littéraires, les sandwichs au homard (obligés de se nourrir de sandwichs...), la soupe de palourdes, les huitres... Vraiment un coup de cœur!!   

  SANDWICH AU HOMARD

Après avoir subi les pires tempêtes de neige de ces derniers années, nous sommes arrivés dans une ville défigurée, ne sachant plus quoi faire de cette neige. Notre visite fut "épique" mais cela a fait des souvenirs tenaces pour nos vieux jours!

Nous avons travaillé les deux jours suivants : Mickael et Keith ( et pas Kate) nous ont "promené" dans Boston et dans une partie de l'état.                     Point commun avec tous les autres états où nous avons déjà travail: l'accueil.                              Nos interlocuteurs étaient tous très heureux de nous recevoir, de nous entendre parler de notre vignoble, de notre travail, du millésime.  De même pour la qualité de notre vin, ils furent tous unanimes sur le rapport qualité/prix très intéressant. Cela est toujours important de connaitre la perception de nos vins, et même si nous n'avons pas le retour du consommateur final, celui du "prescripteur" est essentiel. Et pour ces deux jours, ce retour fut réconfortant!

Première visite à Boston avec Michael et Catherine

 Dégustation de toute l'équipe d'un tout nouveau restaurant juste avant l'inauguration. Accueil dés plus chaleureux malgré le "coup de feu" proche!

Avec Keith ...

Rituel dans cette boutique : tous les vignerons signent le mur!

Direction Salem où une cave distribue nos vins

Notre Bordeaux ...

Malgré les compliments chaleureux sur nos vins, il y a peu de Bordeaux, toutes appellations confondues, dans les rayons.  Constat que nous faisons voyages après voyages aux Etats Unis. Mais cela donne de belles perspectives de travail à l'équipe de notre importateur : Oz Wine Company, pour infléchir la tendance et donner envie de boire nos appellations! Un point positif : Le Merlot revient  à la mode! L'avenir sourit à  nos vins!                            Ces quelques heures en "terre Bostonienne" furent bénéfiques, une fois de plus cela permet de relativiser et de mieux comprendre le travail de Michael, Keith, Andrew et tous les autres. Mais aussi de créer des liens avec ces personnes, qui au quotidien travaillent pour faire connaitre nos vins. Et une fois de plus, nous nous apercevons que nous sommes chanceux, nous collaborons avec des vrais passionnés de vins et de vrais belles personnes. Cela ne gâche en rien notre "business" ... au contraire cela ne le rend que plus humain!

c'est du merlot et ... on ose l'écrire dessus!

Voilà c'est fini... nous sommes rentrés voilà maintenant presque deux mois et le travail a repris entre les vignes, les chais, le bureau et la maison d'hôtes ... mais ces jolies images, ces très belles rencontres nous permettront de rêver jusqu'aux voyages prochaines!