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Par sandrine2010 dans Accueil le 8 Août 2012 à 11:21+ FRANCE 3 AQUITAINE AU CHATEAU + Nous avons eu la visite hier matin d'une équipe de FRANCE 3 AQUITAINE, pour faire un reportage sur nos chambres d'hôtes installé au coeur de notre vignoble. Pris au dépourvu, sans être prévenu, nous avons essayé d'être aussi naturel que possible, très...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 21 Juillet 2012 à 10:52...POSTALE + Aprés des hôtes de différentes nationalités(belge,espagnole,hollandaise,anglaise), nous avons accueilli hier soir pour une nuit un jeune couple australien en lune de miel en France. Aprés Biarritz, avant Chamonix et Nice, ils ont choisi notre maison d'hôte et la chambre LA CUVE A...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 9 Janvier 2012 à 08:35...Cela faisait longtemps que nous voulions prendre un peu de temps pour découvrir notre région...nous avons fait rire beauucoup de monde en annonçant que ces quelques jours, entre les fêtes, seraient consacrés à cette découverte! Cela peut paraitre incongru, portant nous étions persuadés que...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 5 Janvier 2012 à 17:36+ DERNIERE SEMAINE DE TRAVAIL DE 2011 + Nous avons passé la dernière semaine avant Noël à mettre en place nos vins dans nos chais: vider nos barriques, les vins destinés à nos cuvées ont été mis dans des cuves en attendant une mise courant Janvier. Barriques...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 18 Octobre 2011 à 13:55...se voit vraiment bien. Pas besoin sur ce sol d'apport en matière organique, mais avant et après. Nous avons marqué les piquets délimitant cette zone pour arrêter l'épandage à cette limite. Nous considérons que le sol n'est pas simplement un support que nous pouvons "gérer" avec tous...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 14 Octobre 2011 à 16:42...Nous vous avions montré des photos de parcelles dans les mois précédents: parcelles taillées à mort, autour de nos chais. Nous avons décidé d'arracher des cabernets qui produisaient peu et mal. Mais la précocité du...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 5 Octobre 2011 à 14:32...après-midi...bien mérité après tant d'heures dans les chais, de nuits blanches, et de stress depuis fin Aout. Nous avons donc effectué le soutirage de cette cuve Dimanche matin, "ressourcés" par quelques heures à nous promener dans Bordeaux et après avoir vu une très jolie fable...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 17 Septembre 2011 à 16:29...CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + 16 SEPT 18ième jour Journée riche, très riche... Tout d'abord nous avons écoulé deux cuves. Travail le plus pénible et aussi le plus dangereux des vendanges. Il faut faire couler le jus pendant plusieures heures, toute la nuit dernière, puis rentrer dans la...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 16 Septembre 2011 à 09:14...toutes les difficultés rencontrées depuis le depuis de la campagne, et grâce à tout le travail que nous avons fait, nous avons rentré jusqu'à aujourd'hui des jus prometteurs : couleur, degrés un peu moindre que les années passées mais ce n'est pas un mal, petits rendements pour...
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Par sandrine2010 dans Accueil le 5 Septembre 2011 à 10:44...maitrisés, ont donné de trés beaux jus déjà au environ de 13°. Avec les methodes modernes de vinification, nous avons pu gommer au maximum les arômes végétaux qui étaient présents, la maturité n'étant pas tout à fait là. Nous avons aujourd'hui les connaissances et les moyens pour...
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Sandrine et Joël cultivent plusieurs passions.
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