+ CETTE PERIODE D'INCERTITUDE +

Nous avons décidé de commencer à vendanger nos blancs aujourd'hui et d'attendre encore quelques jours pour les rouges.

Mais qu'il est difficile de prendre LA décision, attendre ou pas, scruter les prévisions météorologiques, déguster les baies jour après jour, analyser les maturités,interroger les oenologues.  

Chaque année, la même incertitude, les mêmes peurs car chaque millésime est unique  avec ses particularités (coulure, maladie, conditions météorologiques durant l'été :  cette année le manque d'eau dans notre région complique énormément cette prise de décisison), et le temps qui fera à cette epoque, déterminant dans la qualité de la vendange, est aussi un facteur que nous subissons.

A partir de demain Mardi,  vous trouverez tous les jours  notre CHRONIQUE des VENDANGES: jour après jour, cuves après cuves, nous vous raconterons nos vendanges.