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FRANCE 3 AQUITAINE AU CHATEAU

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Par sandrine2010

+ FRANCE 3 AQUITAINE AU CHATEAU + Nous avons eu la visite hier matin d'une équipe de FRANCE 3 AQUITAINE, pour faire un reportage sur nos chambres d'hôtes installé au coeur de notre vignoble. Pris au dépourvu, sans être prévenu, nous avons essayé d'être...

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Par sandrine2010

+ CARTE POSTALE + Aprés des hôtes de différentes nationalités(belge,espagnole,hollandaise,anglaise), nous avons accueilli hier soir pour une nuit un jeune couple australien en lune de miel en France. Aprés Biarritz, avant Chamonix et Nice, ils ont choisi...

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Par sandrine2010

+ BALLADE GIRONDINE + Cela faisait longtemps que nous voulions prendre un peu de temps pour découvrir notre région...nous avons fait rire beauucoup de monde en annonçant que ces quelques jours, entre les fêtes, seraient consacrés à cette découverte! Cela...

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Par sandrine2010

+ DERNIERE SEMAINE DE TRAVAIL DE 2011 + Nous avons passé la dernière semaine avant Noël à mettre en place nos vins dans nos chais: vider nos barriques, les vins destinés à nos cuvées ont été mis dans des cuves en attendant une mise courant Janvier. Barriques...

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Par sandrine2010

+ OBSERVATION + Il est essentiel d'observer, pour mieux comprendre et appréhender les besoins de nos terroirs. Sur cette photo, nous apercevons une bande plus foncée au milieu de la parcelle d'en haut. Le décor n'est pas "ombré" par des nuages, c'est...

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Par sandrine2010

+ UN VIGNOBLE EN MOUVEMENT + Même si c'est une necéssité, il n'est pas toujours facile de programmer des arrachages, et de nouvelles plantations. Nous sommes face à une plante pérenne qui met plusieurs années à produire, et ce pour des décennies. Ces...

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Les analyses des echantillons apportés au laboratoire samedi matin dernier, nous apprennent qu'une de nos cuves a terminé sa deuxième fermentation, ses "malos" sont finis. Nous avions décidé avant de voir ses résultats...

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + 16 SEPT 18ième jour Journée riche, très riche... Tout d'abord nous avons écoulé deux cuves. Travail le plus pénible et aussi le plus dangereux des vendanges. Il faut faire couler le jus pendant plusieures heures, toute...

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + 15 SEPT 17ième jour Pas de vendange aujourd'hui, problème de planning, les machines ne sont pas disponibles. Nous en profitons pour faire le point de chaque cuve plus tranquillement et pour les déguster plus longuement...

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + 3 SEPT 6ieme jour Après l'orage de Jeudi, la décision de ramasser les hectares les plus touchés a été prise. Impossible d'entrer dans ces parcelles plus tôt. Ce samedi à l'aube nous vendangeons. Ces parcelles sur lesquelles...

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