vendanges

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + 21 Sept 23 ième jour Voilà, c'est fini .... Nous avons terminé de ramasser nos Merlots. 4 heures de vendanges prévues qui se sont transformées 8 heures...avec une panne de la machine difficile et longue à réparer sur place......

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Debout à l'aube pour cette journée qui normalement aurait dû être la dernière de ce mois-ci. Mais les distances entres les parcelles et le chai ont fait que nous n'avons pu finir. Il restera 2 hectares pour demain. Le vignoble...

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + 16 SEPT 18ième jour Journée riche, très riche... Tout d'abord nous avons écoulé deux cuves. Travail le plus pénible et aussi le plus dangereux des vendanges. Il faut faire couler le jus pendant plusieures heures, toute...

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + 14 SEPT 16ième jour Une journée entière de vendange ...cela faisait longtemps...les écarts de maturité dont nous vous parlons depuis le debut de la véraison se retrouvent aujourd'hui. Sur une même parcelle, nous pouvons...

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + 29 Aout 1er jour Pour la première fois dans notre vie de viticulteur nous commençons les vendanges des Blancs au mois d'Aout. Les années passent mais ne se ressemblent pas puisque l'an dernier, c'était pour nous la première...

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Par sandrine2010

+ JOUR J + Après de nombreuses hésitations, l'etude des différentes prévisions météorologiques pour cette semaine, de nombreuses analyses ces derniers jours des baies, nous avons pris LA DECISION : Les vendanges de nos blancs ont commencé ce matin à l'aube....

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Par sandrine2010

+ LA VERAISON CONTINUE + Après les épisodes pluvieux, et les températures basses qui ont touché la France entière, la vigne avait besoin de soleil et de chaleur (comme nous tous). La véraison a pu se généraliser, même s'il y a encore des écarts de maturité...

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Par sandrine2010

+ LA FLEUR + C'est toujours une période un peu particulière, que celle de "la fleur". Tous les vignerons scrutent les vignes pour apercevoir les premières. Car leurs apparitions donnent une idée de la date des vendanges : 100 jours après "la fleur". Les...

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Sixième et septième jours Nous laissons nos jus au frais, aucune intervention ce week-end sur la vendange de cette semaine. Par contre après avoir fait le tour des parcelles durant ces deux jours et à la lecture des dernières...

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Troisième journée Débourbage des premiers Sauvignons ramassés, toujours sous CO2 pour les protéger de l'oxydation. Nous laissons sédimenter les particules solides (les bourbes) pour rendre les jus (encore laiteux) limpides....

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