+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES +
Quatrième semaine : sixième et septième journée
Pendant ces deux jours, contrôles des températures et des densités: nous chauffons si besoin certaines cuves pour que les macérations puissent se faire dans des conditions optimales.
Nous nous préparons aussi à rentrer nos derniers raisins qui seront ramassés en tout début de semaine, les cabernets.
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