temps

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + 5 Sept 8ième jour Après quelques heures de sommeil bien méritées (très peu d'heures de repos entre ce samedi et ce dimanche), la matinée fût consacrée à arpenter toutes les parcelles avec nos oenologues. 72 heures après...

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Par sandrine2010

+ LA VERAISON + Depuis déjà quelques semaines nous apercevons des graines qui changent de couleur, à aujourd'hui nous sommes à peu près à 30% de véraison. Avec le stress hydrique des mois précédents, il y a eu un blocage. La pluie depuis quelques jours...

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Par sandrine2010

+ ELLE POUSSE, ELLE POUSSE + Du jamais vu sur le vignoble même le stress hydrique que nous commençons à ressentir n'altére pas la croissance de la vigne. Tous les travaux arrivent en même temps, il nous est difficile d'être partout à la fois. Cette semaine...

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Troisième journée Débourbage des premiers Sauvignons ramassés, toujours sous CO2 pour les protéger de l'oxydation. Nous laissons sédimenter les particules solides (les bourbes) pour rendre les jus (encore laiteux) limpides....

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