+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Cinquième journée Pas de ramassage aujourd'hui. Mais nous débourbons les jus des Rosés et Clairets. Comme pour les blancs, l'intérêt est de séparer le liquide des matières solides pour obtenir des jus limpides et empêcher...
Lire la suite+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Quatrième journée Vendanges des Rosés et Clairets : Pas de saignée cette année, le rapport jus/matière solide étant trop faible (les graines trop petites ne donneraient pas assez de jus), nous allons faire des Rosés et...
Lire la suite
