barrique

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Les analyses des echantillons apportés au laboratoire samedi matin dernier, nous apprennent qu'une de nos cuves a terminé sa deuxième fermentation, ses "malos" sont finis. Nous avions décidé avant de voir ses résultats...

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barrique, cuves, fermentation, jour, remontages

Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + 18 SEPT 20 ième jour Dimanche ou pas il faut être présent. Et le travail ne manque pas! Nous devons piger nos barriques, plusieurs fois par jour. D'aprés Pascal Poussevin notre oenologue, il faut piger à chaque fois que...

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barrique, bois, chai, elevage, vin

Par sandrine2010

+ SOUTIRAGES DES BARRIQUES + Malgré les fêtes de fin d'année, et ce mois de Janvier dédié à la taille nous continuons à nous occuper de nos vins dans les chais. Après une année, passés dans les barriques, nous soutirons les vins pour les mettre dans des...

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