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Par sandrine2010

+ LE MEXIQUE DANS NOS CHAIS + Nous avons reçu dimanche soir la famille GOMEZ Père et Fils à la recherche de vins susceptibles d'être importés au Mexique. Ce fut une première pour nous, nous avons accueilli de nombreuses nationalités dans nos chais, mais...

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Par sandrine2010

+ RESTRUCTURATION + Nous avons décidé d'arracher certaines parcelles cet automne. C'est toujours un paysage de désolation, mais necessaire à la vie d'un vignoble. Nous avons taillé "à mort" puis fait tomber les bois. Nous devons maintenir le vignoble...

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Cinquième semaine : première journée Nous avons fini ce matin de ramasser nos derniers raisins, nos Cabernets. Par un matin gris et froid nous avons rentré cette dernière vendange. Cela peut paraitre tardif mais nous avons...

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Quatrième semaine : deuxième journée Nous continuons à faire de petits remontages légers à l'air sans arroser le marc pour aider à la fermentation. Nous avons décidé de faire fermenter nos cuves à 25° pour ne pas extraire...

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Troisième semaine : première journée Nous avons ramassé les dernières parcelles de Merlot en palue, au bord de la Dordogne. Ces terroirs tardifs sont toujours récoltés plusieurs jours aprés nos coteaux. Il nous reste les...

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Par sandrine2010

+ L'AUTOMNE EST LA + Surpris la semaine dernière par des températures presque hivernales, nous avons vu la végétation changer en quelques jours. Les feuilles des vignes commencent à se parer de rouge alors que sur certaines parcelles les raisins ne sont...

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Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Quatrième journée Vendanges des Rosés et Clairets : Pas de saignée cette année, le rapport jus/matière solide étant trop faible (les graines trop petites ne donneraient pas assez de jus), nous allons faire des Rosés et...

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Par sandrine2010

+ DEGUSTATION EN PLEIN AIR + Nous avons reçu il y a quelques jours des importateurs canadiens (de la Colombie Britann ique et de l'Alberta), en visite dans notre région avec la SOPEXA, ils souhaitaient découvrir plusieurs propriétés dans notre appellation...

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