attaches et, cabane, deux, journee, mer

Par sandrine2010

+ CABANES EN FETES ... TER + Nouvelle édition de cette manifestation qui nous tient à coeur. L'appellation Entre-Deux-Mers est la seule que nous puissions revendiquer, nous y sommes attachés et très sensibles aux valeurs véhiculées par ce syndicat. Pour...

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cuves, dernieres, fermentation, terminent, vin

Par sandrine2010

+ BREVES DE ...CHAIS + Les fermentations malolactiques se terminent, seules trois cuves font un peu de résistance. Mais elles sont presque finies. Les malos terminées mi-novembre, c'est un fait exceptionnel, nous avons rarement connu cette situation ces...

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jour, petits, toujours, vigne, yeux

Par sandrine2010

+ TROIS PETITS RIENS + Comme hypnotisés par le rythme effréné de la vie, accaparés par les problèmes du quotidien, toujours entrain de se projeter dans un avenir incertain ....nous en oublions tous de relever la tête et d'ouvrir nos yeux... "aux petites...

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avons, besoin, cela, observation, sol

Par sandrine2010

+ OBSERVATION + Il est essentiel d'observer, pour mieux comprendre et appréhender les besoins de nos terroirs. Sur cette photo, nous apercevons une bande plus foncée au milieu de la parcelle d'en haut. Le décor n'est pas "ombré" par des nuages, c'est...

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arrachage, avons, parcelles, plantes, printemps

Par sandrine2010

+ UN VIGNOBLE EN MOUVEMENT + Même si c'est une necéssité, il n'est pas toujours facile de programmer des arrachages, et de nouvelles plantations. Nous sommes face à une plante pérenne qui met plusieurs années à produire, et ce pour des décennies. Ces...

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2011, annee, cela, millesime, travail

Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DES NOS VENDANGES + Tout cela pour ça!!! Non, ... pour tout cela, devant vous la récolte 2011 dans les 3 couleurs : Résultat d'une année de travail depuis le mois d'Octobre 2010, du travail accompli lors des années précédentes, et encore...

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avons, barrique, dernier, fond, refonce

Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Les analyses des echantillons apportés au laboratoire samedi matin dernier, nous apprennent qu'une de nos cuves a terminé sa deuxième fermentation, ses "malos" sont finis. Nous avions décidé avant de voir ses résultats...

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chai, christine, travaux, vendange, vignoble

Par sandrine2010

+ UN VIGNOBLE ET DES HOMMES + Un vignoble c'est, bien sur, des terroirs, des expositions, des cépages, un climat, mais aussi des hommes. Pour travailler nos 44 hectares, nous sommes 7 personnes, 8 depuis peu! Nos "petites mains", Chryslaine et Christine...

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campagne, fin, herbe, parcelle, vigne

Par sandrine2010

+ UNE NOUVELLE CAMPAGNE + Nous n'avions pas fini de rentrer tous nos raisins, encore pour plusieurs semaines de vinification, que nous pensions déjà à la prochaine campagne. Nous avons profité la semaine dernière de cet été indien magnifique pour faire...

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acide, cuve, fermentation, jours, lies

Par sandrine2010

+ CHRONIQUES DE NOS VENDANGES + Le tour du propriétaire Une semaine de travail dans nos différents chais avec 2 jours 1/2 de mises en bouteilles. Nous devons pouvoir honorer nos commandes même lors de cette periode très chargée. Les fermentations de nos...

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